식초는 진강이라는 도시의 명함입니다. 진강 사람들은 식초를 좋아하고 식초를 잘 만듭니다. 술과 유사하게 진강향초도 연도를 따지고 시간이 길수록 성분도 바뀌어 건강에 도움이 됩니다. 단순한 식초는 식탁의 '주역'이 되기 어렵다고 하지만 진강의 야오로우와 대게를 만나 결합하면 대게의 한성을 상쇄하고 고기의 짜고 느끼함을 중화시켜 무수한 음식의 가장 좋은 파트너가 됩니다.
